Le Domaine U Stiliccionu de Sébastien Poly est une propriété familiale de 8 hectares située à Serra Di Ferro. Le nielluccio, le scaccarello, le vermentinu et le grenache s’expriment à la perfection sur ce terroir d’arènes granitiques et de schistes. Le vigneron effectue un travail traditionnel dans les cultures et en vinification. Le travail en biodynamie permet un véritable réveil de ce terroir. Sébastien Poly respecte profondément la nature et elle lui rend bien! Les vins sont profonds et typés!
Sébastien Poly est certifié demeter. Le travail traditionnel est privilégié tant dans la vigne, qu’au chai. Tout est réalisé naturellement. La production du Domaine est de 15000 bouteilles. Il faut donc se dépêcher pour espérer y prétendre!
Accueil : Toute l’année sur rendez-vous.
